Recepta: Pizza quatre formatges

Ingredients:

Per a la massa:

• 500 grams de farina de força
• 200 ml d’aigua a temperatura ambient

Per al farcit:

• 240 grams de mozzarella (dividida)
• 160 grams de formatge de cabra (dividit)
• 160 grams de formatge gorgonzola (dividit)
• 200 grams de formatge de ovella (dividit)
• 1 cullerada petita de pebre negre

Elaboració:

1.      Posa els 500g de farina i l’aigua, comença a pastar-lo amb les mans fins que absorbeixi quasi tota l’aigua, fes aquest procediment entre 3-5 minuts.

2.      Deixa reposar la massa 10 minuts.

3.      Passats els minuts, posa una miqueta de farina en la taula i amb ajut del corró de la cuina. Fes la vora de la pizza al teu gust.

4.      Posa la massa a la safata del forn. I calenta el forn a uns 150 graus. Quan es calenti bé el forn, posa a dins la massa.

5.      Deixa que es fasi amb tranquilitat.

6.      Quan hagin passat els 30 minuts, treu la massa del forn i deixa que refredi uns segons.

Farcit de la pizza:

1.      Abans de començar amb el farcit, precalenta el forn.

2.      Talla en rodanxes fines la mozzarella i posa-les per la superfície de la pizza, deixant la vora lliure.

3.      A sobre de la mozzarella, escampa el formatge de cabra i gorgonzola.

4.      Distribueix el formatge de ovella uniformement sobre la superfície.

5.      Finalment, assaonar-ho amb el pebre negre.

6.      Posa la pizza al forn i deixa que es calenti entre 15-20 minuts.

Emplatament:

1.    Treu la pizza del forn i posa-la al plat.

2.    Pots decorar-ho amb una fulla de julivert.

3.    Ara a disfrutar-ho amb la familia!